食用色素的色度 | 岛津分析检测-爱游戏app手机版官网
利用uv-vis分光光度计测量食用色素的色价
在天然食用色素添加剂组成标准中,颜色的组分因原料采集地点、季节和时间而不同。与人造食品色素所含组分相比,难以量化主要组分的含量。因此,需测量色价(色度)。在日本主要采用三种食用色素的色价(使用uv-vis分光光度计进行测量),包括日本食用色素编号e133(食用青色1)、日本食用色素编号e102(食用黄色4号)和日本食用色素编号e123(食用红色2号)。
结果
色价(色度)是根据紫外线吸收度测量。食用色素溶液的色价大多是在最大吸收波长条件下,由测量可见光谱区的吸收度确定的。色价用10 w/v%溶液的吸光值表示。(e10%1cm)
uv-vis分光光度计可在固体样品(粉末、半导体、薄膜和玻璃)及常规液体样品上完成反射与吸收测量。双单色仪(uv-2700)确保低杂散光和宽量程。单式单色仪(uv-2600)具有极高性价比。两种类型均集成下一代uvprobe软件,可实现更为复杂的功能。